... zauberfeine Ingwer-Kekse zum Herbstbeginn

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WILLKOMMEN LIEBER HERBST!

So langsam ist es wahr und der Herbst ist da.

Bunte Blätter, herrliche Herbstspaziergänge, Laubrascheln, gemütliche Abendstunden mit heißem Tee unter der Kuscheldecke erwarten uns.

Verwöhnt euch und macht es euch hyggelig.

In der Küche lasse ich es duften und zaubere feine Ingwer-Kekse.

Ihr benötigt an Zutaten für die Ingwer-Kekse:

200g Buchweizenmehl

50g Rosinen

50g kandierten Ingwer

50g Rohrohrzucker

1 Essl. Sesammus

½ Päckchen Backpulver

200ml Mandelmilch

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel mischen. Den kandierten Ingwer fein würfeln und unterheben. Sesammus dazugeben und langsam unter ständigem Rühren die Mandelmilch hinzugeben und so lange weiterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Mit Hilfe eines Löffels kleine Teigkleckse auf das Backblech setzen und ca. 10 Minuten backen.