Feinduftendes Kräuterbrot #Rezept #glutenfrei #vegan

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... ein feinduftendes Kräuterbrot

Ein herrlicher Backduft schwebt durch meine Küche.

Dieses Kräuterbrot passt einfach wundervoll zu einer Schüssel Salat oder zu einer feinen Suppe.

Die Mehlkombination aus Braunhirse- und Buchweizen-Vollkorn-Mehl harmoniert hierbei sehr gut zu den Kräutern, Nüssen und dem veganen Feta.

Ich habe die Mehlsorten der Firma WERZ gewählt. Das Backergebnis macht mich einfach glücklich.

Ihr benötigt an Zutaten für das Kräuterbrot:

200g Buchweizen-Vollkorn-Mehl der Firma WERZ

200g Braunhirse-Mehl der Firma WERZ

1 Päckchen Trockenhefe der Firma WERZ

Ca. 250 ml lauwarmes Wasser

100g Pekannüsse

100g veganen Feta

1 Handvoll Kräuter wie zum Beispiel Rosmarin, Salbei, Thymian und Oregano

Zubereitung:

Die Pekannüsse grob hacken. Den Feta in kleine Würfel schneiden.

Mehl, Trockenhefe und das Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Anschließend die Nüsse, den Feta und die Kräuter unterkneten.

Aus dem Teig ein Brotlaib formen und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Brot an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Brot ca. 30 – 40 Minuten knusprig braun backen.

Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.



Guten Appetit!

WERZ:

Vielen Dank an die Firma WERZ, die mir für dieses Rezept die Mehlsorten und die Hefe zur Verfügung gestellt hat. Hier findet ihr die Firma mit ihrem sehr guten gutenfreien und veganen Sortiment: www.werz.bio

Alles Liebe

Eure Petra 

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