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Herbstlicher Pastinaken-Brotaufstrich mit Microgreens #Rezept #glutenfrei #vegan

Zeit für ... ... einen herbstlichen Pastinaken-Brotaufstrich mit Microgreens Ich sorge für Abwechslung auf dem Brot mit meinem herbstlichen Brotaufstrich. Im Kühlschrank ist er gut einige Tage haltbar, wenn ihr ihn nicht sofort und komplett verwenden wollt. Großartig finde ich dazu eine frischgebackene Scheibe glutenfreies Brot und jede Menge frische Microgreens. Ihr benötigt an Zutaten für den Pastinaken-Brotaufstrich mit Microgreens: 2 Pastinaken 1 mittelgroße mehlige Kartoffel 1 Essl Sonnenblumenöl 3 Essl. Sonnenblumenkerne 1 Teel. frischen Meerrettich Saft einer ½ Zitrone ½ Teel. Salz 1 Schale Microgreens eurer Wahl Zubereitung: Die Pastinaken und die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit reichlich Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Anschließend das restliche Kochwasser abgießen. Die Pastinaken und die Kartoffeln zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Eine Scheibe frisches glutenfreies Brot da

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