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Zitronen-Kartoffel-Kohlrabi-Suppe mit Kohlrabi-Chips #Rezept #glutenfrei #vegan

Zeit für eine ... Zitronen-Kartoffel-Kohlrabi-Suppe mit Kohlrabi-Chips Kartoffeln und Kohlrabi sind bei mir in der Winterküche nicht wegzudenken. Meine cremige Zitronen-Kartoffel-Suppe möchte ich euch von daher nicht vorenthalten. Durch die Zugabe von Zitronensaft und dem herrlichen FRANZ & CO "Olivenöl mit Zitrone" erlangt die Suppe eine zauberhafte Raffinesse. Die Kohlrabi-Chips sorgen für die Knusprigkeit. Ihr benötigt an Zutaten für 2 Suppenschalen: 300g Kartoffeln 300g Kohlrabi mit Grün 2 Datteln Saft einer ½ Zitrone Ca. 400ml Mandelmilch 2 Essl. FRANZ & CO "Olivenöl mit Zitrone" Salz und Pfeffer Zusätzlich etwas FRANZ & CO "Olivenöl mit Zitrone" für die Kohlrabiblätter und als Topping Die Kartoffeln und den Kohlrabi säubern, schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben und in reichlich Wasser ca. 20 Minuten kochen lassen bis das Gemüse gar ist. Das restliche Kochwasser abgießen. In der Zwischenzeit die Kohlrabi-Chips vorbereiten.

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