Zeit für ... ... cremige Buchweizen-Vollkorn-Nudeln mit Avocado-Pesto Lasst uns ins Nudelparadies fliegen und gemeinsam diese cremige Nudelvariation genießen ... In meinem Rezept verbindet sich der leicht nussige Geschmack der Buchweizen-Nudeln mit der cremig zarten Konsistenz der Avocado-Pesto. Die glutenfreien und veganen Buchweizen-Vollkorn-Nudeln der Firma WERZ sind dafür sehr gut geeignet. Sie sich schnell zubereitet und harmonieren köstlich zu meiner cremigen Pesto. Ihr benötigt an Zutaten für die Buchweizen-Vollkorn-Nudeln mit Avocado-Pesto: 1 Packung Buchweizen-Vollkorn-Nudeln der Firma WERZ Für die Pesto: 1 reife Avocado 1 Teel. glutenfreie Hefeflocken ½ Teel. Salz 1 Prise Pfeffer 1 Essl. Zitronensaft 2 Essl. Olivenöl Zur Dekoration: Frische Petersilie sowie klein gehackte Walnüsse Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Das Nudelwasser abgießen und im Topf warmhalten. Alle Zutaten für die Avocado-Pesto in einen Mixer geben und cremig pürieren. Mit Salz und Pfe