Zeit für ... ... köstliche Tomaten-Körbchen mit Microgreen-Püree Rohköstliche Grüße aus meiner kreativen Küche. Ich lade euch ein auf eine vegane Vitalkost, die einfach exzellent ist. Die rohköstlichen Zutaten sind ein wahres Lebenselixier für unseren Körper und die wundervolle fluffige Konsistenz des Pürees aus Kokosmehl in Kombination mit frisch geerntetem Microgreen sorgt wahrlich für einen Gaumenkitzel. Ihr benötigt an Zutaten für die Tomaten-Körbchen mit Microgreen-Püree: 4 Tomaten 150ml Mandelmilch 3 Essl. Kokosmehl 1 Schale MICROGREEN eurer Wahl Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Tomaten waschen und das obere Drittel mit einem Messer abschneiden. Das „Innenleben“ der Tomaten entfernen. (Diese Masse kann prima einmal als Zutat für eine Soße oder Suppe verwenden werden, also bitte nicht wegwerfen). Die Mandelmilch, das Kokosmehl und die Microgreen in einer Schüssel mit einem Löffel mischen und so lange rühren bis ein fluffiges cremiges Püree entsteht. Evtl. noch etwas Kokosmehl