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Das Beste aus der Kokosnuss

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Zeit für ... ein feines Stück Kokos-Blaubeer-Kuchen! Greif zu!



Kokos-Blaubeer-Kuchen, Rezept glutenfrei & vegan, Rohkost, Minimalismus: Zubereitung einfach + schnell, Healthy Food Style


Hier verbinden sich sinnlich die Süße der Beeren und das Aroma der Kokosnuss. Ein Traum sage ich euch!

Das tolle an diesem Rezept ist, das der Kuchen nicht einmal gebacken werden muss.



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Zubereitung Kokos-Blaubeer-Kuchen:



Boden:

  • 4 reife Bananen

  • 8 Essl. TROPICAI Kokosmehl

  • 1 Teel. gemahlene Zitronenschalen

Die Bananen pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Auf einem großen Teller oder Platte zu einem Kuchenboden andrücken.




Belag:

  • 150g Blaubeeren

Die Beeren waschen, trocknen und anschließend auf dem Kuchenboden verteilen.




Glasur:

  • 1 Teel. TROICAI Kokosöl

  • 50g TROPICAI Kokosmus 

Das Kokosmus mit dem Kokosöl im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dann über den belegten Kuchen gießen.




Dekoration:

  • 1 Essl. gehackte Mandeln

Mit den gehackten Mandeln dekorieren und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.


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Wenn ihr noch mehr Lust auf leichte und schnelle Kuchen-Rezepte habt, die ohne Backen garantiert gelingen werdet ihr hier fündig:

SCHOKOKUCHEN (MIT GOJIBEEREN)

EISGEKÜHLTE ZITRONEN-TÖRTCHEN


Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!



Liebste Grüße und bis bald mal wieder

Eure Petra




TROPICAI

Das Kokosmehl, das Kokosmus sowie das Kokosöl wurden mir für dieses Rezept von der Firma TROPICAI zur Verfügung gestellt. Ganz lieben Dank hierfür. Das ganze wundervolle Produktangebot findet ihr hier: www.tropicai.com


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