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Das Beste aus der Kokosnuss

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... Zitronen-Pfeffer-Knusperstangen


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Wenn sich schwarzer, grüner und weißer Pfeffer mit Zitronenschalen, Zitronenverbene und Zitronenmelisse vereinigen, diese Mischung mit Mehl, etwas Öl und Mandelmilch zu einem Teig verarbeitetet wird, kommen Knusperstangen heraus, die ein Geschmackserlebnis hervorrufen das einfach überwältigend ist.

Worauf warten...

Ran an die Zutaten und genießen!

Ihr benötigt an Zutaten für die Zitronen-Pfeffer-Knusperstangen:

200g glutenfreies Mehl (ich wähle eine Mischung aus Reis, Mais, Hirse und Buchweizen)

50g gehackte Cashewkerne

1 Essl. Pflanzenmargarine

100ml Mandelmilch

1 Essl. Tante Fine Gewürzmischung PRACHTKERL


Zum Bestreichen und Bestreuen:

1 Essl. Olivenöl

1 Essl. geriebene Zitronenschalen

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Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten. Mit einem Wellholz anschließend den Teig dünn ausrollen und mit Olivenöl bestreichen. Die geriebenen Zitronenschalen darüber streuen und die Teigplatte mit einem Messer in schmale Stangen schneiden. Diese Stangen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad knapp 10 Minuten knusprig backen.

Gut auskühlen lassen und genießen!


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Ich persönlich serviere diese Zitronen-Pfeffer-Knusperstangen gerne zu einem alkoholfreien Cocktail.



Liebste Grüße und bis bald wieder

Eure Petra

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TANTE FINE

Die Gewürzmischung „Prachtkerl“ wurde mir für dieses Rezept von der Firma TANTE FINE zur Verfügung gestellt. Ein ganz liebes DANKE SCHÖN hierfür. 

Die Firma hat ein wundervolles Sortiment an Gewürzen, Teesorten und Sirup. Ich verwende einige Produkte in meiner Küche, ob salzig oder süß, und bin immer wieder aufs Neue begeistert.

Hier findet ihr die Firma: www.tantefine.de

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