Möhrenstreifen mit gerösteten Haselnüssen in Orangensud #Rezept #glutenfrei #vegan

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... Möhrenstreifen mit gerösteten Haselnüssen in Orangensud

Ein leichtes und feines Gericht für einen schönen Frühlingsabend.

Als Beilage reiche ich gerne Polenta oder geröstetes Brot. Ein paar Oliven und getrocknete Tomaten dazu und der Tag kann gemütlich ausklingen ...

Ihr benötigt an Zutaten für die Möhrenstreifen mit gerösteten Haselnüssen in Orangensud:

4 mittelgroße Möhren

Saft von 2 Orangen

100ml Wasser

Salz und Pfeffer

2 Essl. Haselnüsse

2 Essl. Olivenöl

Als Dekoration: frische Petersilie

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Möhren säubern und in Streifen schneiden. Den Orangensaft zusammen mit dem Wasser in eine Auflaufform gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Möhrenstreifen hineinlegen und im Ofen für ca. 20 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Haselnüsse hacken und diese nach den 20 Minuten Garzeit über die Orangemöhren streuen und für weitere 10 Minuten rösten lassen.

Auf Teller anrichten und mit Olivenöl beträufeln. Mit Petersilie dekorieren und servieren.



Ich wünsche euch mit meinem Rezept einen wunderschönen Frühlingsabend!

Liebste Grüße und bis bald wieder 

Eure Petra 

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