Sommersalat mit Brombeeren, Zucchini & knusprigen Mais-Chips #Rezept #glutenfrei #vegan

Zeit für ...

... einen feinen Sommersalat mit Brombeeren, Zucchini & knusprigen Mais-Chips

Fruchtig trifft herzhaft ... ein schneller Sommersalat aus Brombeeren, roher Zucchini, cremiger Avocado und knusprigen Mais-Chips.

Dieser Salat ist ein wundervoller Begleiter an warmen Tagen. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen.

Ich habe als knuspriges Topping die CORN PEA CHIPS der Firma Werz verwendet. Sie bestehen nur aus drei feinen Zutaten und sind immer wieder eine Gaumenfreude.

Ihr benötigt an Zutaten für den Sommersalat:

Je 1 gelbe und grüne Zucchini

1 Avocado

100g Brombeeren

1 Teel. Kräuter der Provence

2 Essl. Olivenöl

Saft ½ Zitrone

Salz und Pfeffer

Als Topping: CORN-PEA CHIPS (Mais-Chips) der Firma WERZ

Zubereitung:

Die Zucchini und Brombeeren säubern. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit Hilfe eines Löffels herauslösen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

Die Zutaten auf Teller anrichten.

Ein Salatdressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer herstellen und über den Salat träufeln. Mit den Mais-Chips dekorieren und servieren.

Ich wünsche euch eine genussvolle Sommerstunde!

WERZ:

Vielen lieben Dank an die Firma WERZ, die mir für mein Rezept die CORN PEA CHIPS zur Verfügung gestellt hat. Hier findet ihr die Firma mit ihrem feinen und umfangreichen glutenfreien und veganen Sortiment: www.werz.bio

Liebste Grüße und bis bald wieder 

Eure Petra 

Mein Salatbuch mit tollen Rezepten:

... FOLGT IN KÜRZE !

und mein Backbuch ist hier zu finden:

Backrezepte

KOOPERATION / COACHING:

petra.hd@gmx.de ✉ Send Mail

Ihr findet mich auch unter:

 Instagram: wiesenglueck    

  Facebook: Petra Hähnle-Döringer

#glutenfrei #vegan #bio #einfach #schnell #rezepte #blog #gesund #lecker #healthy #leicht