... einen frühlingsfrischen Möhrensalat

Frühlingsfrischer Möhrensalat #Rezept #glutenfrei #vegan, Salatrezept, Mandeln, Karotten, Kresse, vitaminreich, gesund, einfach, schnell

Frisch ... knackig ... leicht nussig & eine leichte Schärfe verbinden sich hier auf meinem Salatteller. Herrlich ... noch etwas Sonne dazu und ich genieße ihn in meinem Garten.

Schnappt euch auch einen Teller und lasst es euch schmecken.

Für den Möhrensalat benötigt ihr an Zutaten:

Für den Salat:

4 große bunte Möhren

1 Hand voll frische Kresse

1 cm frischen Ingwer

Für das Salat-Dressing:

2 Essl. Olivenöl

Saft einer Orange

1 Teel. Ahornsirup

Salz zum Abschmecken

Zur Dekoration:

2 Essl. Mandelstifte

Zubereitung:

Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kresse säubern und in eine Salatschüssel geben. Den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Möhrenscheiben zusammen mit den Ingwer-Würfeln zu der Kresse in die Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen.

Das Dressing in einer extra kleinen Schale zubereiten. Dazu die Zutaten alle zu einer homogenen Soße rühren und mit Salz abschmecken.

Den Salat auf Teller verteilen und das Dressing darüber träufeln. Mit Mandelstiften dekorieren und genießen.