... pikante Mais-Brötchen

Feine Zutaten verbinden sich zu diesen zarten und pikanten Mais-Brötchen.

Ich reiche sie gerade gerne am Abend zu einem leichten Sommersalat.

Ihr benötigt an Zutaten für die pikanten Mais-Brötchen:

150g vorgegarte Maiskörner

300g glutenfreies Mehl

2 Essl. getrockneten Thymian

1 Päckchen Backpulver

1 Essl. Kokosöl

3 Essl. glutenfreie Hefeflocken

Ca. 200ml Mandelmilch

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver, Thymian und die Hefeflocken in eine Rührschüssel geben und mischen. Das Kokosöl und die Maiskörner zufügen und langsam unter ständigem Rühren die Mandelmilch eingießen und zu einem Teig verarbeiten.

Mit den Händen kleine runde Brötchen formen und diese auf das Backpapier setzen. Das Backblech in den Ofen schieben und für ca. 15 – 20 Minuten backen.

Ich wünsche euch viel Freude beim Backen und eine genussvolle Sommerzeit!

Kennt Ihr schon meine E-Books:

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Alles Liebe und bis bald wieder

Eure Petra

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