... einen knackig frischen Edamame Salat

Knackig frischer Edamame Salat #Rezept #glutenfrei #vegan

Eine wundervolle Komposition aus ausgewählten Zutaten verbinden sich mit der feinen grünen Edamame Bohne.

Der Salat lässt sich gut vorbereiten. Zudem versorgt er unseren Körper mit wertvollen Nährstoffen.

Ihr benötig an Zutaten für den Edamame-Salat:

Für den Salat:

150g vorgegarte Edamame-Bohnen

½ Chinakohl

1 roter Paprika

3-5 Stängel frische Minze

1 Essl. weiße Sesamkörner

Für das Dressing:

2 Essl. Sesamöl

1 Essl. Zitronensaft

1 Teel. Ahornsirup

1 Essl. Kokoswürzsoße

Bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Den Chinakohl in kleine Stücke schneiden. Den Paprika vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in kleine Würfel oder halbe Ringe schneiden.

Die Minzblätter von den Stängeln zupfen.

Alle Salatzutaten nun in eine große Schüssel geben.

Die Zutaten für das Dressing separat in einer kleinen Schüssel mischen und abschmecken.

Dieses anschließend über den Salat geben und gut vermengen.

Vor dem Servieren im Kühlschrank gut durchziehen lassen.