Mediterraner Süßkartoffel-Toast #Rezept #glutenfrei #vegan

Zeit für ...

... einen mediterranen Süßkartoffel-Toast!

Lasst uns etwas mediterranen Flair auf den Tisch zaubern, damit der Frühling nun endlich kommt. Das Schöne an meinem Rezept ist, das es in ca. 30 Minuten fertig ist und sofort auf den Teller kann, um keine Zeit zu verlieren, wenn die Sonnenstrahlen herausblitzen.

Die Zutaten-Komposition aus Süßkartoffeln und marktfrischem Gemüse sorgen zusammen mit dem OLIVENÖL MIT BASILIKUM von FRANZ & CO für ein wundervolles mediterranes Feeling.

Ihr benötigt an Zutaten für den mediterranen Süßkartoffel-Toast:

1 mittelgroße Süßkartoffel

4 Tomaten

2 Champignon

Ca. 12 Stangen grünen Spargel

2 Essl. Olivenöl mit Basilikum von der Firma FRANZ & CO

Salz und Pfeffer

Als Dekoration: Frische Kräuter wie Zitronenmelisse, Thymian, Oregano und Salbei

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Süßkartoffel säubern, schälen und der Länge nach in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf das Backblech legen und für ca. 15 Minuten grillen.

In der Zwischenzeit das restliche Gemüse säubern und in Streifen schneiden. Den grünen Spargel ca. 5 Minuten in kochendem Wasser etwas vorgaren oder in einem Dünstsieb dünsten.

Wenn die Süßkartoffelscheiben leicht zu bräunen beginnen diese mit dem Gemüse belegen und für weitere 10 Minuten im Ofen grillen.

Den fertigen Süßkartoffel-Toast auf Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit "Olivenöl mit Basilikum" beträufeln. Zur Dekoration und für weiteren mediterranen Geschmack sorgen die darüber gestreuten frischen Kräuter.



Ich wünsche euch einen zauberhaften mediterranen Genuss!

Liebste Grüße und bis bald wieder

Eure Petra

FRANZ & CO.

Das Olivenöl mit Basilikum wurde mir für dieses Rezept von der Firma FRANZ & CO zur Verfügung gestellt. Vielen herzlichen DANK hierfür. Die Firma verfügt über ein wundervolles abwechslungsreiches und feines Ölsortiment, welches ich gerne in meiner Küche verwende.
Hier findet ihr das Produktsortiment der Firma:
FRANZ & CO

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