... ein wundervolles Chili con Chocolate

Chili con Chocolate #Rezept #glutenfrei #vegan, Suppe, schnell, einfach, proteinreich, Suppenrezept

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Klasse. Es verschmelzen sich bittersüße Zartbitterschokolade mit feinen Süßkartoffeln, einem Bohnen-Potpouri und einer würzigen Wurzelpetersilie. Eine Prise Chili-Pulver dazu und man ist im Suppenglück.

Ihr benötigt für das Chili con Chocolate:

200g Süßkartoffeln

100g Wurzelpetersilie

1 Dose stückige Tomaten (400g)

1 Dose Bohnen-Mix (Abtropfgewicht 400g)

200ml Wasser

30g glutenfreie und vegane Bitterschokolade (85%)

1 Teel. Paprikapulver

1 Teel. Kreuzkümmel

1 Essl. Olivenöl

1 Essl. Ahornsirup

Salz und Chili-Pulver

Zubereitung:

Die Süßkartoffel und die Wurzelpetersilie schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Süßkartoffel- und Wurzelpetersilienwürfel darin kurz anbraten und vorsichtig mit den stückigen Tomaten und dem Wasser ablöschen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit den Bohnen-Mix abtropfen und die Bitterschokolade fein hacken. Diese nach Ende der ersten Kochzeit mit in dem Topf geben und unterrühren. Ahornsirup, Paprikapulver sowie Kreuzkümmel zufügen und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Mit Salz und Chili-Pulver abschmecken und das Chili con Chololate in Suppenteller oder Suppenschalen servieren.