... ein feines saftiges Maronen-Apfel-Brot

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Maronen gehören für mich zum Herbst. In allen Variationen bereichern sie meinen Speiseplan. In diesem Rezept habe ich den nussigen Geschmack der Maronen mit der leichten Süße der Äpfel verbunden. Herausgekommen ist ein feines saftiges Maronen-Apfel-Brot.

Ich finde es passt wundervoll in die Herbstzeit!

Ihr benötigt an Zutaten für das Maronen-Apfel-Brot:

100g vorgegarte Maronen

100g gemahlene Mandeln

2 Äpfel

300g Kastanienmehl

1 Päckchen Trockenhefe

100g Rohrohrzucker

50g Apfelmus

200ml Mandelmilch

Zubereitung:

Die Maronen fein hacken. Die Äpfel säubern, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Rührschüssel das Mehl, die Trockenhefe, die gemahlenen Mandeln und den Rohrohrzucker geben. Die Maronen, das Apfelmus und die Apfelstücke unterheben. Langsam die Mandelmilch zufügen und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

An einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig erneut durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Diesen auf das Backpapier legen und im Ofen für ca. 30-40 Minuten knusprig braun backen.

Gut auskühlen lassen und genießen!