Scharfe Kohlrabi-Kokos-Suppe #Rezept #glutenfrei #vegan
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Eine warme Suppe wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.
Meine scharfe Kohlrabi-Kokos-Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt unwiderstehlich gut.
1 kleine Petersilienwurzel
Je nach Schärfe 1/2 Chilischote
250 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anschließend in einem Mixer cremig pürieren und zurück in den Topf gießen.
Die Chilischote säubern, entkernen und schräg in feine zarte Ringe schneiden. Die Hälfte der Chiliringe in das pürierte Gemüse rühren. Die Kokosmilch zufügen und bei geringer Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppenteller verteilen. Mit den rechtlichen Chiliringen dekorieren und servieren.

Alles Liebe und bis bald wieder
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Facebook: Petra Hähnle-Döringer
... eine scharfe Kohlrabi-Kokos-Suppe

Eine warme Suppe wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.
Meine scharfe Kohlrabi-Kokos-Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt unwiderstehlich gut.
Ihr benötigt an Zutaten für 2 Personen:
1 mittelgroßer Kohlrabi1 kleine Petersilienwurzel
Je nach Schärfe 1/2 Chilischote
250 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:
Den Kohlrabi und die Petersilienwurzel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und das Gemüse ca. 10 – 15 Minuten weich kochen.Anschließend in einem Mixer cremig pürieren und zurück in den Topf gießen.
Die Chilischote säubern, entkernen und schräg in feine zarte Ringe schneiden. Die Hälfte der Chiliringe in das pürierte Gemüse rühren. Die Kokosmilch zufügen und bei geringer Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppenteller verteilen. Mit den rechtlichen Chiliringen dekorieren und servieren.

Darf es noch ein Suppenrezept sein? Dann schaut gleich hier weiter:
SONNIGE MAIS-KARTOFFEL-SUPPEAlles Liebe und bis bald wieder
Eure Petra
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