... eine sonnige Mais-Kartoffel-Suppe

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Sonnige Suppen-Grüße!

Ich zaubere mit dieser Mais-Kartoffel-Suppe etwas Sonne in eure Suppen-Schale. Die warmen Farben verbinden sich mit einem wundervollen Aroma-Potpourri aus Mais, Kartoffeln, Ingwer, Zitrone, Thymian und Kreuzkümmel.

Seid gespannt und probiert sie aus.

Ihr benötigt an Zutaten für die Mais-Kartoffel-Suppe:

(ca. 2 Personen)

100g Zuckermais (aus dem Glas)

150g Kartoffeln

½ Apfel

1 Essl. Zitronensaft

1 Essl. Olivenöl

1 Teel. Gemüsebrühe

1 Teel. getrockneten Thymian

1 Teel. Kreuzkümmel

1 cm frischen Ingwer

Ca. 400ml Wasser

Zubereitung:

Die Kartoffel und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel ebenfalls in kleine Würfel zerteilen. Das Olivenöl zusammen mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und umrühren. Einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitzezufuhr die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Abschmecken und heiß in Suppen-Teller oder Suppen-Schalen anrichten.

BON APPETIT