Bleibe immer aktuell ...

Gemüse-Eintopf #Rezept #glutenfrei #vegan

Zeit für ...

... einen feinen Gemüse-Eintopf


Gemüse Eintopf, Rezept, glutenfrei, vegan, Süßkartoffel, Chinakohl, süß, scharf, würzig, Suppe

Suppen-Glück wir kommen...!

Dieser Eintopf lässt sich ganz leicht und schnell vor- sowie zubereiten. Die Geschmackskombination von leicht süß, etwas scharf und würzig zugleich erfreut unsere Geschmacksknospen. Da sage ich nur noch BON APPETIT.

Ihr benötigt für den Gemüse-Eintopf an Zutaten:

1 kleine Süßkartoffel

½ Birne

100g Spitzkohl

1 Essl. Rosinen

2 Essl. zerkleinerte Erdnusskerne

2 cm frischen Ingwer

100ml Tomatensaft

400ml Wasser

2 Teel. glutenfreie und vegane Gemüsebrühe (ich verwende gerne ein Pulver)

1 Essl. Olivenöl

Zur Dekoration etwas frische Kresse (diese lässt sich prima auf der Fensterbank ziehen!)

Gemüse Eintopf, Rezept, glutenfrei, vegan, Süßkartoffel, Chinakohl, süß, scharf, würzig, Suppe

Zubereitung:

Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Birne vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Spitzkohl säubern und in Streifen schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zutaten kurz darin andünsten. Mit dem Wasser und dem Tomatensaft ablöschen. Den Ingwer in feine Würfel schneiden und zusammen mit den Erdnusskernen und den Rosinen in den Topf geben. Mit dem Gemüsebrühpulver abschmecken und den ganzen Gemüse-Eintopf für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

Heiß in Suppenschalen füllen, mit Kresse dekorieren und servieren!

Gemüse Eintopf, Rezept, glutenfrei, vegan, Süßkartoffel, Chinakohl, süß, scharf, würzig, Suppe

Lasst es euch schmecken!

Hier findet ihr weitere leckere und schnelle Suppen-Rezepte:

WÄRMENDE SÜSSKARTOFFEL-KOKOS-SUPPE

ZITRONEN-KARTOFFEL-KOHLRABI-SUPPE MIT KOHLRABI-CHIPS

ROTE-BETE-KARTOFFEL-SUPPE MIT MEERRETTICH


Liebste Grüße und bis bald wieder

Eure Petra


KOOPERATION / Ernährungs-COACHING

petra.hd@gmx.de  Send Mail

Ihr findet mich auch unter:

Instagram wiesenglueck Instagram: wiesenglueck    


#glutenfrei #vegan #bio #einfach #schnell #rezepte #blog #gesund #lecker #healthy #leicht

Kommentare

Beliebte Posts