Zitronen-Ingwer-Kokos-Schnitten #Rezept #glutenfrei #vegan
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Eine süße zauberhafte Nascherei, die ganz ohne Backen auskommt. Genießt sie eisgekühlt als kleines Dessert oder zu einer feinen Tasse Kaffee am Nachmittag.
50g Kokosflocken
50g Mandelblättchen
Saft einer ½ Zitrone
1 Stück frischen Ingwer (ca. 2cm)
Zusätzlich ca. 2 Essl. Kokosflocken zum Bestreuen

Eine kleine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. Mit Kokosflocken ausstreuen und anschließend die Zitronen-Ingwer-Kokosmasse einfüllen. Glattstreichen und für gute 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit einem leicht nassen Messer in kleine Vierecke schneiden und genießen...

EISGEKÜHLTE ZITRONEN-TÖRTCHEN
Liebste Grüße und bis bald wieder
Eure Petra
Instagram: wiesenglueck
Facebook: Petra Hähnle-Döringer
... zauberfeine Zitronen-Ingwer-Kokos-Schnitten


Eine süße zauberhafte Nascherei, die ganz ohne Backen auskommt. Genießt sie eisgekühlt als kleines Dessert oder zu einer feinen Tasse Kaffee am Nachmittag.
Ihr benötigt an Zutaten für die Zitronen-Ingwer-Kokos-Schnitten:
100g Medjool Datteln50g Kokosflocken
50g Mandelblättchen
Saft einer ½ Zitrone
1 Stück frischen Ingwer (ca. 2cm)
Zusätzlich ca. 2 Essl. Kokosflocken zum Bestreuen

Zubereitung:
Den Kern der Medjool Datteln entfernen und sie in Wasser ca. 1 Stunde einweichen. Anschließend alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren. Evtl. etwas Einweichwasser von den Datteln beim Püriervorgang dazugeben.Eine kleine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. Mit Kokosflocken ausstreuen und anschließend die Zitronen-Ingwer-Kokosmasse einfüllen. Glattstreichen und für gute 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit einem leicht nassen Messer in kleine Vierecke schneiden und genießen...

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SCHOKOKUCHEN MIT GOJI-BEERENEISGEKÜHLTE ZITRONEN-TÖRTCHEN
Liebste Grüße und bis bald wieder
Eure Petra
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