Apfel-Vanille-Muffins #Rezept #glutenfrei #vegan
Zeit für ...
Apfeltraum vom Feinsten...
Noch einmal zeigt sich der Herbst in seiner wundervollen Farbgebung. Ein paar purpurrote Äpfel sind schnell gepflückt und zu einem feinen Muffinteig verarbeitet.
Während die Apfel-Muffins im Ofen bräunen decke ich den Kaffeetisch mit ein paar Fundstücken aus der Natur.
Sobald die Muffins abgekühlt sind geht es ans Genießen.
1 Päckchen Backpulver
1 reife Banane
1 Päckchen Vanillezucker
50g Rohrohrzucker
50ml neutrales Pflanzenöl zum Backen
200ml Mandelmilch
2 Äpfel
Den Teig in Muffinförmchen verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen und genießen!
APFELKUCHEN-MINIMALISMUS
Liebste Grüße und bis bald wieder
Eure Petra
... feine Apfel-Vanille-Muffins
Apfeltraum vom Feinsten...
Noch einmal zeigt sich der Herbst in seiner wundervollen Farbgebung. Ein paar purpurrote Äpfel sind schnell gepflückt und zu einem feinen Muffinteig verarbeitet.
Während die Apfel-Muffins im Ofen bräunen decke ich den Kaffeetisch mit ein paar Fundstücken aus der Natur.
Sobald die Muffins abgekühlt sind geht es ans Genießen.
Ihr benötigt an Zutaten für die Apfel-Vanille-Muffins:
250g Buchweizenmehl1 Päckchen Backpulver
1 reife Banane
1 Päckchen Vanillezucker
50g Rohrohrzucker
50ml neutrales Pflanzenöl zum Backen
200ml Mandelmilch
2 Äpfel
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Apfelstücke schneiden. Die Banane in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel fein pürieren und zusammen mit dem Vanillezucker und dem Rohrohrzucker verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit in die Schüssel geben. Langsam die Mandelmilch und das Pflanzenöl während dem Rühren zufügen und alles zu einem geschmeidigen cremigen Teig verarbeiten. Zum Schluss die Apfelstücke unterheben.Den Teig in Muffinförmchen verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen und genießen!
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Liebste Grüße und bis bald wieder
Eure Petra
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