Saftig feiner Brombeerkuchen mit frischem Rosmarin #Rezept #glutenfrei #vegan

Zeit für ...

... einen saftig feinen Brombeerkuchen mit frischem Rosmarin

Ich decke schön den Kaffeetisch.

Ein paar Blumen in die Mitte des Tisches, zarte Servietten und eine kleine Blüte als Dekoration auf jeden Kuchenteller. In der Küche duftet es bereits nach frisch gebackenem Brombeerkuchen.

Nehmt Platz ...

Hier das Rezept für meinen saftig feinen Brombeerkuchen mit frischem Rosmarin:

300g Buchweizenmehl

½ Päckchen Backpulver

120g Rohrohrzucker

300g Brombeeren

5 Zweige frischen Rosmarin

200g glutenfreien und veganen Mandeljoghurt

2 Essl. flüssiges Kokosöl

200ml Mandelmilch

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Den Rosmarin mit einem Messer sehr fein zerkleinern und zu den trockenen Zutaten geben. Den Mandeljoghurt, die Mandelmilch und das flüssige Kokosöl zufügen und alles zu einem cremigen Teig rühren. Zum Schluss vorsichtig die Brombeeren unterheben.

In eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.

Falls ihr noch mehr Lust auf ein Sommer-Backrezept für den Kaffeetisch habt werdet ihr hier gleich fündig:

HIMBEERBRÖTCHEN MIT EINER HERRLICHEN CREMEFÜLLUNG


Liebste Grüße und bis bald wieder

Eure Petra 

Mein Backbuch mit tollen Rezepten:

Backrezepte

KOOPERATION / Ernährungs-COACHING:

petra.hd@gmx.de ✉ Send Mail

Ihr findet mich auch unter:

 Instagram: wiesenglueck    

  Facebook: Petra Hähnle-Döringer

#glutenfrei #vegan #bio #einfach #schnell #rezepte #blog #gesund #lecker #healthy #leicht