Tomaten-Konfitüre #Rezept #glutenfrei #vegan

Zeit für ...

... eine wundervolle Tomaten-Konfitüre

Eine Gaumenfreude der ganz besonders feinen Art. Ich genieße sie gerade sehr gerne zu einem Backofengemüse oder als Brotaufstrich.

Probiert sie unbedingt einmal aus.

Ihr benötigt an Zutaten für die Tomaten-Konfitüre:

1 kg Tomaten

1 Teel. Zimt

1 Teel. Kardamom

8 entsteinte Datteln

200g Rohrohrzucker

1 Päckchen glutenfreies und veganes Gelierfix 2:1

Zubereitung:

Die Tomaten säubern und in kleine Würfel schneiden. Die entsteinten Datteln ebenfalls in feine Würfel schneiden. Das Gelierfix mit dem Rohrohrzucker mischen.

Nun alle Zutaten zusammen mit den Gewürzen in einen großen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Die Konfitüre heiß in Gläser füllen und verschließen.



Ich wünsche euch viel Freude mit meinem Rezept. Lasst es euch schmecken!

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TOMATEN-ROSINEN-KUCHEN

SOMMERLICH MEDITERRANE ZUCCHINI-TOMATEN-PICCOLINIS

Liebste Grüße und bis bald wieder 

Eure Petra 

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