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Das Beste aus der Kokosnuss

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... verführerische Herbst-Kekse


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Macht es euch gemütlich mit einer Tasse Tee und schnappt euch diese Kekse, die durch den Schwarzkümmel das „gewisse Etwas“ haben.

Bekannt ist der Schwarzkümmel eher im Brot, wo er für die gewisse Raffinesse sorgt. Sein Geschmack erinnert oft an Kräuter wie Thymian oder feinem Eykalyptus. Von daher reizt es mich jetzt im Herbst, diese feine schwarze Samen zu verführerischen Keksen zu verwandeln.

Ihr benötigt an Zutaten für meine Herbst-Kekse:

150g glutenfreies Mehl

100g Erdmandelflocken

100g Pflanzenmargarine

1 Päckchen Backpulver

50g Vollrohrzucker

2 Essl. SONNENTOR Schwarzkümmelsamen

5-6 Essl. Mandelmilch

Zum Bestreuen 1 Essl. SONNENTOR Schwarzkümmel extra

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Zubereitung:

Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und zu einem gut formbaren Teig kneten. Mit einem Wellholz den Teig anschließend ausrollen und mit einer Ausstecherform eurer Wahl Kekse ausstechen.

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit ein paar Schwarzkümmelsamen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten knusprig, leicht bräunlich backen.

Die Kekse auskühlen lassen und genießen.

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Ich liebe sie pur oder auch mit einem Klecks Preiselbeeren!

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Herbstgenuss pur ...

Hier findet ihr noch weitere leckere Keks-Rezepte:

KOKOS-KEKSE



Liebste Grüße und bis bald wieder

Eure Petra



SONNENTOR

Die Schwarzkümmelsamen wurden mir für dieses Rezept von der Firma Sonnentor zur Verfügung gestellt. Ganz herzlichen DANK hierfür. Die Firma verfügt unter anderem über ein wundervolles vielseitiges Bio-Gewürzsortiment und herrliche Teemischungen. Hier findet ihr die Firma und ihre Produkte: www.sonnentor.com


KOOPERATION / Ernährungs-COACHING

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